Технический прогресс разделил, казалось бы, в принципе неразделимое: поверхность, на которой варят, и духовку, где запекают. Теперь это два самостоятельных предмета - варочная поверхность и духовой шкаф. При этом от духового шкафа можно и не отказываться - просто установить его в другом, более удобном, на ваш взгляд, месте. Можно поступить в духе традиций - и тогда шкаф встанет под варочную панель, под широкий подоконник или разместится на стене - чтобы хозяйка могла не нагибаться, занимаясь приготовлением пищи.
Выбираем варочную панель
Как и традиционные плиты, панель может быть газовой или электрической. Еще она может быть комбинированной. Такой вариант считается самым удобным.
Количество конфорок на варочной панели, их размер и мощность зависят от ваших предпочтений. Выбирайте их расположение с учетом того, какими вы будете пользоваться чаще.
Классическая электрическая варочная панель, наиболее нам привычная, имеет чугунные конфорки-блины на эмалированных поверхностях. Они медленно разогреваются и медленно остывают. Эмаль со временем тускнеет. Более современные рапидные и галогенные конфорки разогреваются очень быстро.
Сегодня наиболее качественная бытовая техника в Киеве http://gunter-hauer.ua или другом городе продается в интерне-магазинах.
Индукционная плита
Индукционные конфорки лидируют по всем позициям - они и экономичны, и быстры. О такую конфорку нельзя обжечься - плита устроена так, что греет только дно посуды, не нагреваясь сама. Правда, и посуда ей нужна специальная, с намагниченным дном. Но и эта проблема решается с помощью специальных прокладок, на которые можно ставить уже любую посуду.
Индукционная плита очень напоминает газовую, она тоже имеет высокую скорость нагрева, моментальную его регулировку. Но в отличие от газовой - она безопасна, выключается при снятии посуды с конфорки. Ухаживать за ней просто, нужно просто протирать ее влажной тряпочкой.
Система управления варочной панелью любого типа может быть механической, а может быть сенсорной.
Покрытие может быть эмалированным - недорогим, но легко пачкающимся и трудно отчищающимся, алюминиевым, из нержавеющей стали. Модели с покрытием из матовой нержавейки устойчивы к ударам, не царапаются, вода не оставляет следов. Самые дорогие, но и самые красивые - покрытия из стеклокерамики. Их легко чистить. Но стеклокерамике вреден сахар - расплавляясь, он становится частью покрытия, и удалить его невозможно. Поэтому будьте особенно аккуратны.
Выбирая варочную поверхность, обращайте внимание не только на цену и внешний вид - каждая панель имеет собственный набор полезных функций, например, автоподжиг для газовых, автоматическое отключение для электрических, режим паузы и т.д.
