Барбекю называют металлическую сетку для приготовления мяса на открытом воздухе, а также мясо, приготовленное таким способом. Порой барбекю путают с шашлыком, однако между ними есть существенные различия. Шашлык обычно маринуют, нарезают небольшими кусочками, затем готовят на шампурах и подают со специями и овощами, барбекю же можно не мариновать, оно готовится в специальном приспособлении на решётке, куски должны быть более крупными, а подаётся барбекю с картошкой фри.
В США барбекю считается хобби, редкие посиделки с друзьями на заднем дворе обходятся без него. Существует даже специальная профессия, бибикьюэр, кроме барбекю он ничего не готовит, однако может принимать участие в чемпионатах. Правильный выбор оборудования для барбекю – целое искусство, а лучшие барбекю здесь ! Необходимо обратить внимание на наличие решётки для углей, которая поможет снизить температурную нагрузку на стенки барбекюшницы, а также наличие жаропрочного покрытия.
Так же необходимо отметить, что барбекю делятся на стационарные и мобильные. Можно выделить на участке отдельную зону барбекю со стационарным устройством, похожим на камин, столом, стульями и беседкой, или же отдать предпочтение мобильной барбекюшнице, удобной для загородных поездок. Наряду со стандартными устройствами, на рынке можно встретить печи с казаном, мангалом, варочной плитой и другие.
Если вы планируете зону для стационарного барбекю, ее лучше расположить уже в начале постройки дома, так как существует ряд правил расположения этой зоны. Так, во избежание пожара необходимо выбрать место подальше от деревьев, в противном случае дым и огонь могут быстро перекинуться на листья. Расстояние от дома до зоны барбекю должно быть средним, если оно будет слишком близко, дым будет проникать в дом, если же зона находится далеко от дома, будет тяжело постоянно носить все необходимое для приготовления еды. К тому же эта зона должна находиться недалеко от водопровода, так как во время приготовления еды придется часто мыть посуду. Если учесть эти нехитрые правила и составить план размещения зоны барбекю заранее, получится отличное место для дружеских встреч и отдыха.
